Kawowy mazurek

Wielkanocna kawa nie może obyć się bez mazurka. Zaskocz swoich domowników tradycyjnym ciastem z nutą ulubionej kawy WOSEBA.

Składniki

Kruche ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 180 g masła
• 3 żółtka
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 płaska łyżka kwaśnej śmietany 18 %
• szczypta soli

Nadzienie:

• 400 g masy krówkowej
• 180 g serka mascarpone
• espresso przygotowane z kawy WOSEBA Mocca Fix Gold

Przygotowanie:

Kruche ciasto:

Do miski przesiej mąkę, dodaj żółtka, masło, szczyptę soli i cukier puder. Następnie masło posiekaj nożem na jak najmniejsze kawałeczki. Dodaj śmietanę i krótko zagnieć ciasto. Owiń folią i wstaw do lodówki na około 1 godzinę.

Wyjmij i rozwałkuj na papierze do pieczenia. Wytnij kształt, a ze ścinków ciasta uformuj wałeczki i przyklej do ciasta lekko dociskając (można też przykleić za pomocą białka). Ciasto (razem z papierem!) przenieś na blaszkę do pieczenia, nakłuj widelcem i wstaw do lodówki na około 20 minut. Następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz około 30 minut.

Nadzienie:

Do rondelka przełóż masę krówkową i dodaj ostudzone espresso. Podgrzej na najmniejszym ogniu, cały czas mieszając, aż składniki się połączą. Ostudź. Następnie dodaj serek mascarpone i dokładnie wymieszaj. Masę przełóż na upieczone i ostudzone kruche ciasto i wyrównaj. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Udekoruj.