Kawowy deser z lemon curd

Lepszego pomysłu na zakończenie lata z ulubioną kawą nie znajdziecie – poznajcie nasz przepis na cudowną kawę z lemon curd.  

Składniki (2 porcje):

• ½ szklanki kawy przygotowanej z WOSEBA CREMA GOLD, 
• ¼ szklanki mleka skondensowanego,
• łyżka cukru waniliowego, 
• 3 cytryny,
• starta skórka cytryny,
• 50 g masła,
• 1 szklanka cukru,
• 3 jajka,
• bita śmietana.

Wykonanie: 

Przygotuj lemon curd. Sparz cytryny, zetrzyj z nich skórkę i wyciśnij sok. Masło rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj sok i gotuj na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Dosypuj, po łyżce cukier, wciąż mieszając. Odstaw do ostygnięcia. Żółtka rozetrzyj, białka ubij na sztywną pianę, a następnie delikatnie całość połącz. Masę jajeczną dodaj do masy cytrynowej, gotuj na średnim ogniu przez ok. 2 minuty.

Kawę przygotuj w prasce francuskiej lub zaparz americano. Pozostaw do ostygnięcia, dodaj cukier lub esencję waniliową oraz mleko skondensowane. Całość dokładnie wymieszaj.

Masę cytrynową przełóż do szklanki i zalej kawą. Podawaj z bitą śmietaną i startą skórką z cytryn.