Firma
Dzisiaj zapraszamy wszystkich wielbicieli owoców na odwrócone ciasto z truskawkami 🙂
Składniki:
- 700 g truskawek,
- 250 g masła,
- 100 g cukru białego,
- 100 g cukru trzcinowego,
- 50 g cukru waniliowego,
- 180 g mąki pszennej,
- 40 g mąki ziemniaczanej,
- 3 jajka,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- kilka listków świeżej mięty.
Wykonanie:
Truskawki umyj i pozbaw szypułek. Większe owoce przekrój na kilka części, mniejsze na pół. Klika z nich zostaw do dekoracji. Łyżkę masła rozpuść na patelni, dodaj pokrojone truskawki, biały cukier i 2 łyżeczki cukru waniliowego. Podgrzewaj aż truskawki zmiękną i puszczą sok. Powinny mieć konsystencję gęstej konfitury. Tortownice wysmaruj masłem i przełóż do niej konfiturę. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania ciasta.
Miękkie masło (ok. 200 g) utrzyj z cukrem trzcinowym i 2 łyżeczkami cukru waniliowego na puszystą masę. Następnie stopniowo dodawaj, jajka o temperaturze pokojowej i cały czas mieszaj, aż składniki się połączą.
W drugiej misce połącz suche składniki: mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dodaj do masy i wolno ucieraj do połączenia składników.
Ciasto przełóż do worka cukierniczego i odetnij końcówkę. Nałóż na schłodzoną warstwę truskawek, zaczynając od środka formy. Piecz w 175 stopniach Celsjusza przez 30-35 min. Upieczone ciasto odwróć do góry dnem zaraz po wyciągnięciu z piekarnika, delikatnie potrząśnij i zdejmij blachę. Na koniec udekoruj pozostałymi truskawkami i świeżymi listkami mięty.
