FirmaKawa może mieć wiele nut smakowych: m.in. owocowe, czekoladowe lub orzechowe. Każdy odbiera je indywidualnie, gdyż ludzie odczuwają smaki na różne sposoby. Dlatego też powstało koło smaków (Coffee Taster’s Flavour Wheel). To uniwersalne narzędzie, którego zadaniem jest ułatwić możliwie precyzyjne określenie smaku i aromatu kawy. Zbudowany jest z dwóch kół: pierwsze określa wyczuwalne smaki i aromaty, drugie opisuje niepożądane cechy i występujące w kawie defekty.
Powstanie pod koniec lat 90. koła smaków okazało się przełomowym osiągnięciem dla całego kawowego rynku – ujednoliciło bowiem terminologię i ułatwiło komunikację między partnerami: plantatorami, palarniami i sprzedawcami.
