Czym jest nitro kawa?

Jednym z najpopularniejszych w ostatnim czasie napojów wśród miłośników kawy jest nitro kawa. O co chodzi? Nitro kawa, zwana w skrócie nitro, to kawa cold brew z azotem, który dodawany jest do kawy w kegu, na tej samej zasadzie jak podczas wyszynku piwa. Pęcherzyki azotu wypychają z kawy cząsteczki tlenu nadając zimnemu naparowi jedwabiście gładką konsystencję i pozytywnie wpływając na smak naparu. Według specjalistów, dodanie azotu do kawy ujawnia nuty smakowe nieobecne w tradycyjnym cold brew. Ważnym elementem nitro kawy jest również gęsta pianka (przypominająca pianę w piwie) i magiczny efekt wodospadu, czyli opadających w szklance bąbelków. Podsumowując, nitro to imponująca w wyglądzie i ciekawa propozycja kawy na zimno, idealna na letnie popołudnia. ?